Description

Au cœur d’une propriété de 64 hectares de nature préservée dans le Quercy Blanc, véritable éden de verdure, Pascale et Patrick ont fait le pari depuis 20 ans de conjuguer écologie et agriculture bio avec gastronomie et art de vivre.

Le domaine propose à quelques privilégiés 5 chambres de grand standing, toutes différentes, dans une demeure à la rusticité raffinée, et le restaurant privatif de Patrick Duler, qui est référencé parmi les Tables Remarquables d’Alain Ducasse et le guide Michelin.

Le site, en pleine campagne, est au cœur d'un domaine de 70 ha en agriculture biologique, avec 10 ha de truffières naturelles, un lac, des sentiers pédestres, une source, une réserve d'orchidées sauvages, et bien sûr des chambres confortables et toutes différentes, piscine (chauffée au bois), salle fitness, VTT, bibliothèque.

Les cinq chambres d’hôtes fleurent le charme des maisons d’autrefois. Modèles d’architecture du Quercy Blanc, Pascale y a mêlé meubles bourgeois et souvenirs de famille. Toutes ont une identité propre et une terrasse privative, où l’on savoure la quiétude des paysages et la beauté de cette propriété quercynoise.

Le restaurant

Patrick est l’un des très rares chefs de cuisine bio en France. Il vous offre une cuisine de saveurs et d’arômes, généreuse et sincère, où le raffinement et la simplicité se conjuguent avec une réelle authenticité.

Après une mise en bouche de fines et goûteuses salaisons maison, vous apprécierez, selon la saison et l’inspiration, le foie gras frais d’un fondant inégalable aux baies roses ou encore le carpaccio de magret de canard à la truffe du domaine, et autres mets enchanteurs. Pour terminer en beauté, succombez à la belle envolée des desserts maisons.

Activités

Activités au domaine
- Piscine chauffée au bois, fosse à plongeon
- Aire de jeu pour les enfants : portique, trampoline, volley
- 12 km de chemins privatifs sur la propriété pour la balade à pied ou à vélo
- VTT à disposition
- Visite-découverte des truffières et de la Source aux Loups
- Promenade dans le jardin potager et floral
- salon bibliothèque, salon fumoir où une cave à cigares et alcools n’attendent que les amateurs de bon vivre pour être partagés.
- Salle de fitness

Activités sportives proches
- Centre Equestre de Lauzerte
- Parc Aquatique WALIBI à Agen
- Tennis (terrains de Tennis disponibles à Montcuq)

Tourisme et Culture : visite des châteaux, grottes, villages… La région regorge de sites tous plus beaux les uns que les autres.

L'engagement pour la planète

Le Domaine de Saint-Géry pratique l’écotourisme gastronomique dans le Quercy Blanc depuis 22 ans. Il est dédié aux amoureux de nature par l’exceptionnalité de son site, en pleine campagne au coeur d'un domaine de 70 ha en agriculture biologique.

Il fallait aimer les défis pour faire renaître 10 hectares de truffières sur un causse caillouteux du Quercy Blanc. Et pourtant, animé par le respect de la nature et l’obstination des passionnés, Patrick a gagné son pari en décidant dès le début de l’aventure de passer l’intégralité de sa propriété en culture biologique. Depuis 20 ans, sur les plateaux du Domaine, Patrick joue les sorciers…

Cuisine originale bio mêlant créativité culinaire moderne, cuisine familiale bourgeoise et terroir autour de la truffe, du porc noir gascon, du foie gras et des herbes fraîches du potager.

Le bois directement ramassé sur les 20 ha de forêt de la propriété (pas de transports gourmands en énergie fossile) couvre 80% des besoins en eau chaude et chauffage du Domaine. La piscine, sans chlore mais au sel, est également chauffée au bois.
Grâce au projet en cours d’installation de panneaux solaires, le Domaine va bientôt couvrir 100% de ses besoins énergétiques.
Des travaux sont en cours pour l’approvisionnement en eau directement de la source située sur le domaine.

Localisation

Dans le Sud-Ouest de la France, à Lascabanes, dans le Quercy. Le Domaine se trouve sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle (GR 65) entre Cahors et Montcuq en Quercy.

Tarifs

Ouverture : du 17/5 au 29/9 - Haute Saison : du 22/7 au 03/9

La Cave (2 pers.)
Cave voûtée en pierres de taille, dotée de 2 terrasses sur le jardin : un écrin de romantisme.
Basse Saison : 281 € / nuit – Haute Saison : 364 € / nuit

Le Cantou (3 pers.) Lumineuse avec vue sur la piscine, coin salon et terrasse couverte
BS : 227 € / nuit - HS : 295 € / nuit

La Souillarde (2 pers.) Aux tons jaune et bleu lavande, de plain pied sur le jardin et la fontaine
BS : 186 € / nuit - HS : 240 € / nuit

La Métairie (2 pers.)Vue sur la piscine, coin salon et terrasse quercynoise
BS : 206 € / nuit - HS : 269 € / nuit

Le Bûcher (5 pers.) Suite en duplex avec terrasse ombragée sous les figuiers
BS : 396 € / nuit - HS : 515 € / nuit

L'avis des voyageurs

«Délicieuse nourriture, cadre très reposant, une superbe adresse pour retrouver le goût du terroir.»
Charles T. 15/10/07

Contact

Pascale et Patrick Duler

Site Internet : www.saint-gery.com
Téléphone : +33 (0)5 65 31 82 51

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