Chant du coq à l’aube, hennissement du cheval, rituel du thé, odeur du pain fraîchement cuit… vous êtes arrivés au gîte à la ferme Aïss ! Ce gîte offre à ses hôtes repos, détente et immersion dans la culture berbère du Moyen-Atlas, région peu touristique. Il est situé sur le plateau vallonné de M’rirt à 1 100 m d’altitude. La ville la plus proche se situe à 3 km.

Vous serez accueilli par Sylvie et Mustapha qui développent leur ferme dans une logique agroécologique et dont l’objectif est de faire partager la culture locale essentiellement tribale. Leur projet trouve subtilement son équilibre entre la recherche d’un confort rustique et l’accueil agréable de personnes extérieures.

Fragrances mêlées s’échappent de la cuisine dès les premières heures de la journée : du petit-déjeuner au dîner, tous les plats sont faits maison. Vous goûterez une cuisine traditionnelle à base de produits fermiers : couscous, tajine aux pruneaux et aux amandes, tajines de légumes, kefta (viande hachée épicée), harera (soupe de pois chiches et lentilles), sfa (semoule sucrée parfumée à la cannelle) … Pour se rafraîchir ou se réchauffer dans la journée, le traditionnel thé à la menthe est parfois accompagné de bouchiars (crêpes feuilletées), d’archas (galettes de semoule) et de confitures maison.

Le gîte peut accueillir une vingtaine de personnes. Côté intérieur, les pièces sont disposées autour d’un patio fleuri. La maison abrite la famille d’une part et les hôtes du gîte dans un espace séparé. Les chambres sont simples mais confortables. D’une superficie de 250 m², il compte :
- un salon, une cuisine,
- 2 chambres pour 2 personnes, 4 chambres pour 2 à 3 personnes et une pour 4 à 5 personnes
- deux douches, quatre toilettes
- un hammam.

   

A partir du gîte vous pourrez partir en journées de découverte de la région et de sa culture.

• Randonnées : balades sur le plateau, Aguelmame Azigza et Forêt de Cèdres, Sources d'Oum er Bia, Zaouïat Ifrane.
• Souk de M’rirt
• Villes à découvrir : Khenifra, Meknès, Fès

    

Le gîte a été construit en tenant compte des exigences énergétiques d’une telle activité et a donc été pensé pour réduire son impact quotidien sur l’environnement :
- limitation et gestion des déchets
- construction d'un puits et d'un château d'eau permettant d'alimenter la maison
- éclairage à la bougie et au gaz, puis installation de panneaux solaires en 2001 permettant d'alimenter quelques lampes.

Sylvie et Mustapha associent également écotourisme et agriculture biologique et se sont impliqués dans le tissu associatif local. L'accueil se fait dans un esprit de rencontres et d'échanges, celui du tourisme durable et solidaire, prolongation de leur projet pluriculturel.

Côté cuisine, les plats traditionnels sont préparés avec des produits fermiers.
Ils s'inspirent de l'agroécologie pour des pratiques agricoles durables et reproductibles. Cela passe notamment par la régénérescence et le dynamisme des sols : compost, rotation de cultures...

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Site Internet : www.giteaiss.com

Téléphone : +00 212 35 39 11 23 / Mobile : +00 212 68 35 83 15