France – Château de Varillettes, Cantal

Du haut de son vallon, le château de Varillettes semble scruter les ondulations des monts de la Margeride lui faisant face. Gardien du sceau royal au XIVème siècle, il accueille désormais ses clients dans un cadre authentique et chaleureux mêlant sobriété des décors minimalistes d’antan et confort moderne. Témoin d’un autre âge, l’esprit des lieux invite le voyageur curieux autant à la réflexion qu’à l’évasion.

Les 3 points forts de l’établissement
• Le jardin médiéval, véritable parure du château, est décliné en six carrés bordés de buis. Véritable parcours initiatique Facettes diversifiées du «jardin des simples», plantes médicinales et aromatiques, sauge, hysope, absinthe, romarin… Une invitation au conte des 1001 senteurs !
• En partenariat avec de nombreux prestataires locaux, le château propose à ses hôtes de nombreuses activités, l’occasion de découvrir la région tout en s’amusant : randonnée équestre, découverte des volcans, parcours aventure dans les arbres…
• Le restaurant «La table de Saint-Flour » saura faire saliver les palets les plus délicats avec ces noms évocateurs : « Traditionnel Pounti de Saint-Flour », « Croustillant de Pied de Cochon, Lentilles de Saint-Flour », « Sur une Chartreuse de Pomme et Boudin de Pays, Quelques Escargots en persillade »…

Des activités et un service sur mesure
• Parking / Parc, terrasse, potager / Piscine, tennis
• Chambre avec baignoire balnéo / Mini-bar
• Lit Parapluie/chaise bébé
• Salle de séminaire
• TV câble/satellite / Internet haut débit dans la chambre

Activités:

Idées de séjours
• « Forfait terroir » : Une nuit en chambre classique pour 2 personnes, 2 menus saveurs hors boisson, 2 petits déjeuners, visite de 2 musées de Saint-Flour, à partir de 205€
• « Forfait détente » : Une nuit en chambre classique pour 2 personnes, 2 menus saveurs hors boisson, 2 petits déjeuners, 2h de détente au Centre Caleden à Chaudes-Aigues (des bains ludiques en eau thermale :jacuzzi, lits à bulles, tourbillons, cascades, geysers, hammam, sauna) et massage au lait d’ânesse, à partir de 290€

Le territoire du Pays de Saint-Flour est un véritable concentré d’Auvergne. Marqué par un riche patrimoine naturel et culturel on retrouve entre deux vallées quelques incontournables tel le viaduc ferroviaire de Garabit construit par Gustave Eiffle en 1184 où la cité médiévale de Saint-Flour aux allures de citadelle dominant fièrement la vallée du Lander.
Du côté des activités, le territoire est loin d’être en reste : randonnées, VTT, baignade, prêche, canoë, aviron, farniente au bord de l’eau… les options ne manquent pas et permettent aux plus petits comme aux grands de profiter au maximum de son séjour auvergnat.
Enfin, partagés entre saveurs locales à découvrir directement chez le producteur (Cantal fermier, charcuterie de porc, boeuf d’Aubrac…) et tables raffinées (Restaurant étoilé Serge Vieira à Chaudes Aigues…), les gourmets y seront pleinement satisfaits.

Engagement pour la planète:

Difficile pour une vieille bâtisse d’être parfaitement isolée et économe en énergie… Néanmoins, les actuels propriétaires ont tout mis en oeuvre pour réduire leur impact environnemental : ampoules à économie d’énergie, gestion raisonnée de l’eau, tri, sensibilisation de la clientèle aux bonnes pratiques, approvisionnement en produits locaux pour sa carte…

Prix:

Château Classique : 135€/nuit pour 1 ou 2 personnes
Château Duplex : 170€/nuit pour 1 ou 2 personnes
Château Supérieure : 180€/nuit pour 1 ou 2 personnes
Pavillon du logis : 225€/nuit pour 1 ou 2 personnes
Petit déjeuner continental ou buffet : 14€

Salon de thé du Château : 9€
Menus : à partir de 20€

Nombre de chambres : 13
Capacité totale : 40 personnes

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