France – Hôtel et restaurant Le Haut Allier

Ici, c’est une histoire de famille. Reprenant la ‘gargote’ familiale, Michèle et Philippe Brun ont patiemment tissé leur ouvrage… jusqu’à en faire l’hôtel 4 étoiles renommé et la table étoilée qu’elle est aujourd’hui.

Bel exemple de persévérance que cette aventure de couple, complémentaire dans la vie comme dans les affaires, qui ont introduit le design dans la décoration comme dans la cuisine. Au coeur de cet ilot de finesse dans l’univers très brut et minéral des Gorges de l’Allier, tous deux sont à la fois très attachés à leur territoire et capables d’aller chercher ailleurs l’inspiration qui donnera à leur lieu une touche inimitable.

Le Haut Allier a presque terminé sa mue : entièrement rénové, la salle à manger, éclairée par des lustres dont les ampoules sont autant d’oeufs multicolores, oppose les tons pastel du chêne aux nuances d’ébène de la pierre volcanique… Rien d’ostentatoire, tout en une sobriété bienvenue, les chambres ont suivi le même régime…

La Grangette, à l’arrière du bâtiment, espace de poutres et de pierres apparentes, abrite une salle de fitness, un hammam et un sauna…

Les 3 points forts de l’établissement
• De belles chambres , spacieuses, aux noms de plantes, déclinant une ambiance zen très soignée.
• Un hôtel dans un écrin de verdure et de nature à proximité de la rivière Allier.
• Une table renommée, ou créativité rime avec qualité et respect des produits du terroir.

Activités:

Sur place vous pourrez découvrir les différentes sortes de champignons existantes dans les sous bois du département et savoir en tirer le meilleur en enfilant la toque de l’apprenti cuisinier.

Salle de fitness, un hammam et un sauna…

Engagement pour la planète:

Dans chacun de leurs gestes quotidiens, dans leurs choix de produits, de matériaux, dans leur méthode de travail les propriétaires s’emploient à infléchir leur impact sur l’environnement.

Prix:

Capacité restaurant : 40 couverts, 1 étoile Michelin, 16/20 Gault et Millau
Menus : 28 € à 90 €

Nombre de chambres : 12, dont 5 suites juniors avec baignoires jacuzzi, l’ensemble des chambres
disposent de balcons
Chambres : 95 € à 100 € / nuit
Suites junior : 120 € à 130 € / nuit
Petit-déjeuner : 13,50 €

Equipements : salle de détente et remise en forme avec Sauna et Hammam
Les + : belle terrasse ombragée, vue exceptionnelle sur les gorges de l’Allier
Services : room service, service bagages
Langues parlées : anglais et espagnol

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