France – Hôtel-restaurant le Bailliage en Auvergne

Niché aux pieds des volcans d’Auvergne, Salers est l’un des plus Beaux Villages de France. C’est là que s’épanouit le Bailliage, hôtel de charme construit dans le respect de la plus pure architecture auvergnate.

Prendre naissance dans une vieille bâtisse ne signifie pas rester figé: des vieilles pierres confrontés à des matériaux nobles et contemporains, des couleurs vives pour un spa très soigné, l’ambiance et la déco évoluent sans cesse sous la houlette d’un couple très soudé.

Même approche et même esprit en déco et en cuisine pour Jean-Michel Gouzon : ne jamais trop s’éloigner pour aller choisir ses produits, toujours rester dans l’esprit des lieux pour imaginer ses recettes mais surtout ne pas se gêner non plus pour prendre des libertés et les réinterpréter…

En revanche, pas de frontières pour la détente, dans le tout nouvel espace spa ‘Calme & volupté’ c’est toute une gamme de soins sur mesure qui est prodiguée par des professionnels : massages californiens, aux pierres chaudes, enveloppement d’algues, gommages au savon noir…

Activités:

L’établissement donne la possibilité de profiter d’équipements et prestations « sur mesure » proposés au sein de l’espace bien-être : soins esthétiques, soins du corps… pour un séjour passé en toute sérénité.

Entrer dans le village de Salers, c’est faire un voyage dans le temps. Maisons à tourelles, beffroi, remparts… Salers transporte le visiteur successivement dans le Moyen-âge puis à l’époque de la Renaissance et se distingue par son architecture très préservée. De nombreuses visites guidées sont organisées par l’office de tourisme.

Le Pays de Salers est situé sur le flanc Ouest du massif cantalien, le plus grand volcan d’Europe (2500km²). Dans le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, refuge d’une flore et d’une faune exceptionnelles, l’emblématique pyramide du Puy-Mary domine fièrement à 1787m. De Salers, l’invitation à la découverte est permanente : des plateaux d’estives retraçant l’histoire fromagère, aux vallées jalonnées de villages traditionnels, des sentiers de randonnées aux routes pittoresques…

Engagement pour la planète:

Produits naturels pour le spa,
Mise à disposition (payante ou gratuite) de vélo,
Définition d’une charte interne de respect de l’environnement.

Prix:

Nombre de chambres : 26, dont 4 suites au Bailliage et 4 dans la Demeure de Jarriges, maison indépendante

Chambres : 68 à 130 € / nuit
Suites thématiques, Zen, Marylin, sous les Toits et Montagne : 140 à 150€ / nuit
Petit-déjeuner : 11 €

Capacité restaurant : 120 couverts
Le Bailliage Menus : 22 € à 44 €

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