France – Le Boatel, restaurant fluvial à Arles

A deux pas du centre ville d’Arles, le Boatel est un restaurant fluvial, ancienne péniche de marinier de 50 m de long, découverte en Belgique et devenue un hôtel-restaurant de charme. Il est amarré aux rives d’un paisible canal à Arles et dispose d’un spa.

La table du Boatel est idéale pour profiter d’un tête-à-tête au fil de l’eau. Vous y goûterez une cuisine du Sud, proposée par Philippe Legardinier.
Le credo du chef ? Vous proposer une cuisine simple et raffinée qui met en valeur des produits de terroir, sélectionnés avec soin chez des fournisseurs locaux.
Dès les beaux jours (ils arrivent tôt en Provence !), vous pourrez profiter de la terrasse ou du pont supérieur pour vous offrir une pause dans le cadre apaisant des berges du canal.

Tout au long de l’année, Le Boatel propose des dîners spectacle, piano bars.

Extraits de la carte d’automne…

Palette d’entrées «surprises»
Tartare de magret de canard au poivre de Si Chuan et copeaux de parmesan
Meli-melo de tagliatelles à l’encre de seiches et poêlée d’écrevisses

et en plats
Magret de canard laqués au miel et poivre «fleur»
Filet de Boeuf (FR) grillé à l’Arlésienne, légumes de saison
«Pareillade» de la mer, légumes de saison & aïoli maison

Engagement pour la planète:

Le chef Philippe Legardinier utilise pour sa cuisine des produits du terroir privilégiant les circuits courts et l’agriculture biologique.

Egalement :
• Station d’épuration embarquée pour le traitement des eaux usées,
• Utilisation de produits nettoyants écologiques,
• Choix des cosmétiques à base de produits naturels.
Voir l’interview de Richard Castellas, le propriétaire : http://vplp.glebemedia.ca/interview-de-richard-castellas-le-boatel/

Prix:

Tous les soirs du mercredi au samedi et le dimanche midi, Philippe Legardinier vous propose sa carte qui varie au gré des saisons ainsi que trois formules:

La petite faim : 17 €
La resto : 27 €
La dégustation : 36 €
Bouillabaisse sur commande (minimum 4 personnes) : 50 € /personne
Plateau de Fruits de Mer sur commande : 50 € /personne

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