France – Restaurant gastronomique et hôtel troglodyte Marcon, Auvergne

A Saint-Bonnet le Froid, petit village situé entre les hauts plateaux du Velay et les profondes vallées ardéchoises, la gastronomie est reine.
C’est ici que deux chefs de la gastronomie auvergnate ouvrent les portes de leurs maisons pour régaler les papilles et offrir un lieu de répit leurs hôtes. Attenant au restaurant, l’hôtel avec ses 10 spacieuses chambres troglodytes et son magnifique panorama ouvert sur tous les horizons reçoit ses hôtes dans un cadre d’exception, où respect de la nature et bien-être se marient à merveille. Un décor pur pour mieux découvrir un espace intime tout en admirant les montagnes alentours !

Les 3 points forts de l’établissement
• Une démarche de certification « Eco-label européen » : dès l’amont, le projet a été orienté dans un total esprit de développement durable. Une personne en charge du dossier a même été engagée pour que l’intégration du site soit la plus aboutie possible.
• Une baignade naturelle : confortablement installés, les vacanciers pourront bénéficier d’un point de vue privilégié sur la vallée et des bienfaits d’une eau filtrée naturellement par les plantes.
• Un restaurant gastronomique aux trois macarons Michelin : des recettes reflets de la nature environnante, de la personnalité des chefs, de la tradition. Des produits généreux et étonnants… Les herbes du printemps, les volailles, les viandes d’élevage du Plateau, les lentilles vertes du Puy, les fromages d’Ardèche et d’Auvergne… et surtout les champignons, emblème de la maison.

Des activités et un service sur mesure
• Parking, garage, voiturier
• Terrasse, jardin, baignade biologique
• VTT, matériel de sport, diaporama pour découvrir la région
• Accès internet dédié, prêt d’ordinateur, accès Wifi
• Livres et produits à disposition
• Bar, restaurant gastronomique

Activités:

Au milieu des forêts, entre Velay et Vivarais, l’air est pur à Saint-Bonnet le Froid : un cadre idéal pour une remise en forme loin du quotidien !

• Balades : Marche à pied, VTT, découverte de la région à cheval, tennis à Saint-Bonnet le-Froid, Lac (Devesset, à 12 km) avec possibilités de cours de voile et baignade
• Piscines (Tence, à 12 km, Le Chambon sur Lignon, 15 km)
• La Foire aux Champignons Secs : elle a lieu le samedi qui suit la Toussaint, à Saint-Bonnet -le-Froid et s’installe sur l’ensemble du village : une occasion pour Régis Marcon de mitonner un menu sur le thème des champignons.

Découverte des artisans locaux :
• La fromagerie, la charcuterie Chatelard, le magasin de paniers, les mielleries, les potiers et les céramistes du plateau et sans oublier la boutique de vins du caveau du montagnard…
• Les Ateliers du Vivarais (fabricant de tissus à Saint-Bonnet le Froid),
• Notre boutique sur la place de l’église avec le pain, la pâtisserie, la boutique de vaisselle Revol. Porcelaine et arts de la table, salon de thé.

 

Engagement pour la planète:

L’hôtel ‘Régis et Jacques Marcon’ – Relais & Châteaux vient d’obtenir l’Ecolabel européen. Par ce label ils garantissent une maison plus respectueuse de l’environnement :

– Utilisation des énergies renouvelables,

– Meilleure gestion des consommations d’énergie et d’eau,

– Tri sélectif et recyclage des déchets,

– Utilisation de produits d’entretien plus respectueux de l’environnement

– Limitation des emballages et des déplacements,

– Part encore plus importante des produits biologiques et locaux dans les menus et petits déjeuners,

– Formation du personnel à l’environnement et à sa protection,

– Informations auprès de notre clientèle et implication

Séjournez dans cet hôtel troglodytique et respirez la Nature !

 

En date du 20 Mai 2009, cet hôtel est détenteur de l’Ecolabel Européen.

Prix:

1 appartement : 450€/nuit
Chambres : 350€/nuit
Petit déjeuner : 25€

Carte : de 120€ à 160€
Menu : de 115€ à 180€

Stages de cuisine possibles : avec différents thèmes, spécialités et «stage équilibre alimentaire»

Idées de séjours
• Soirée Larsiallas « classique » avec boissons : un hébergement en chambre Suite pour une nuit, deux petits déjeuners et deux menus vellaves à deux plats au restaurant gastronomique ; forfaits boissons : apéritif maison, vin blanc, vin rouge et café.
690€/forfait 1 nuit pour 2 personnes

• Soirée les Cimes « Duo » avec boissons : 2 nuits en chambre standard au Clos des Cimes, 4 petits déjeuners, 2 menus au Bistrot la Coulemelle, 2 menus dégustation au restaurant Régis et Jacques Marcon.
1000€/forfait 2 jours pour 2 personnes

Evaluer et écrire un avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *